Soluciones

Asesoría y servicio

Ensayos fisicoquímicos

Bromatológico
Migración total y especifica en empaques, envases y utensilios.
Aminoácidos
Azúcares
Grasas**
Vitaminas
Metales pesados
Minerales
Micotoxinas
Pesticidas
Calidad de grasas y aceites, antioxidantes.
Ensayos físicos y organolépticos
Residuos de antibióticos
Pigmentos naturales
Contenido alcohólico
Más de 300 servicios analíticos para alimentos y materias primas usadas en la industria agroalimentaria.

** ensayos subcontratados

Rotulado nutricional

Humedad, Proteína, Grasa, Cenizas.
Fibra dietaría (soluble, insoluble y total)
Carbohidratos
Energía
Azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa, galactosa, lactosa, maltosa)
Azúcares añadidos*
Minerales: Sodio, Calcio, Hierro y Zinc.
Vitaminas A y D3
Grasa saturada y trans**

Según: Resolución 810 del 2021 del ministerio de salud y protección social. Reglamento Técnico sobre los requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para consumo humano.

* declaración del cliente

** ensayos subcontratados

Variabilidad en proceso

En la producción de alimentos se hace necesario conocer la estabilidad de los procesos industriales, controlando analítos de interés tanto nutricionales como adversos para la calidad de los productos.
Nutrianalisis tiene experticia en el desarrollo de estudios de variabilidad como pruebas de mezclado, aplicación de fortificaciones, pruebas para rotulado en vitaminas, minerales como sodio, factores antinutricionales como inhibidores de tripsina, alérgenos como gluten, entre otros.

Vida útil

La declaración de vida útil, caducidad o vencimiento es un requisito para el registro de productos ante los entes reguladores. Permite a productores y consumidores mantener la confianza en sus productos.
Diseñamos y elaboramos estudios de vida útil natural o acelerada; midiendo las características fisicoquímicas o de inocuidad en el tiempo.

Ingredientes funcionales y alérgenos

Vitaminas: A, E, D, K, a. fólico, complejo B
Micro minerales: selenio, cobalto, molibdeno, cromo
Aminoácidos: 14 esenciales
Fructanos
Gluten (Cualitativo)
Lactosa
Inhibidores de tripsina
Fitato
Histaminas
Taninos

Toxinas y pesticidas

Toxinas

Aflatoxinas
Fumonisinas
Ocratoxina
Tricoticenos
Deoxivalenol
Zeralenona
Citrinina

Residuos de pesticidas y plaguicidas

Glifosato
Aldicarb (nematicida usado en cultivos de café, cacao, papa)
Carbofuran (carbamatos usados en cultivos de papa, maíz, soya)
Ethoprophos (Utilizado en cultivo de banano, caña de azúcar)
2, 4 D Herbicida común
Propiconazole (Fungicida)
Chlorothalonil (Bravo, Echo, daonil)
Azinphos (Guthion) insecticida organofosforado.
entre otros

Investigación y desarrollo

Nuestra competencia técnica en metrología química nos permite ofrecer servicios analíticos a partir de la apropiación de metodologías, validaciones, diseño experimental según requerimientos y necesidades del cliente.