Soluciones

Asesoría y servicio

Ensayos fisicoquímicos

  • Bromatológico
  • Migración total y especifica en empaques, envases y utensilios.
  • Aminoácidos
  • Azúcares
  • Grasas**
  • Vitaminas
  • Metales pesados
  • Minerales
  • Micotoxinas
  • Pesticidas
  • Calidad de grasas y aceites, antioxidantes.
  • Ensayos físicos y organolépticos
  • Residuos de antibióticos
  • Pigmentos naturales
  • Contenido alcohólico
  • Más de 300 servicios analíticos para alimentos y materias primas usadas en la industria agroalimentaria.

** ensayos subcontratados

Rotulado nutricional

  • Humedad, Proteína, Grasa, Cenizas.
  • Fibra dietaría (soluble, insoluble y total)
  • Carbohidratos
  • Energía
  • Azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa, galactosa, lactosa, maltosa)
  • Azúcares añadidos*
  • Minerales: Sodio, Calcio, Hierro y Zinc.
  • Vitaminas A y D3
  • Grasa saturada y trans**

Según: Resolución 810 del 2021 del ministerio de salud y protección social. Reglamento Técnico sobre los requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para consumo humano.

* declaración del cliente

** ensayos subcontratados

Variabilidad en proceso

  • En la producción de alimentos se hace necesario conocer la estabilidad de los procesos industriales, controlando analítos de interés tanto nutricionales como adversos para la calidad de los productos.
  • Nutrianalisis tiene experticia en el desarrollo de estudios de variabilidad como pruebas de mezclado, aplicación de fortificaciones, pruebas para rotulado en vitaminas, minerales como sodio, factores antinutricionales como inhibidores de tripsina, alérgenos como gluten, entre otros.

Vida útil

  • La declaración de vida útil, caducidad o vencimiento es un requisito para el registro de productos ante los entes reguladores. Permite a productores y consumidores mantener la confianza en sus productos.
  • Diseñamos y elaboramos estudios de vida útil natural o acelerada; midiendo las características fisicoquímicas o de inocuidad en el tiempo.

Ingredientes funcionales y alérgenos

  • Vitaminas: A, E, D, K, a. fólico, complejo B
  • Micro minerales: selenio, cobalto, molibdeno, cromo
  • Aminoácidos: 14 esenciales
  • Fructanos
  • Gluten (Cualitativo)
  • Lactosa
  • Inhibidores de tripsina
  • Fitato
  • Histaminas
  • Taninos

Toxinas y pesticidas

Toxinas

  • Aflatoxinas
  • Fumonisinas
  • Ocratoxina
  • Tricoticenos
  • Deoxivalenol
  • Zeralenona
  • Citrinina

 

Residuos de pesticidas y plaguicidas

  • Glifosato
  • Aldicarb (nematicida usado en cultivos de café, cacao, papa)
  • Carbofuran (carbamatos usados en cultivos de papa, maíz, soya)
  • Ethoprophos (Utilizado en cultivo de banano, caña de azúcar)
  • 2, 4 D Herbicida común
  • Propiconazole (Fungicida)
  • Chlorothalonil (Bravo, Echo, daonil)
  • Azinphos (Guthion) insecticida organofosforado.
  • entre otros

Investigación y desarrollo

  • Nuestra competencia técnica en metrología química nos permite ofrecer servicios analíticos a partir de la apropiación de metodologías, validaciones, diseño experimental según requerimientos y necesidades del cliente.

Estudios BPL-OCDE